Macellerie e celle frigorifere
I nostri partner greci "Crystal Clear Hellas" hanno recentemente svolto un lavoro molto interessante per dimostrare le prestazioni della tecnologia AIRsteril® in un ambiente freddo.
Due macellerie sono state selezionate dalla Butchery Association con celle frigorifere di dimensioni simili, la carica microbica totale è stata quindi misurata sia prima che dopo l'installazione di AIRsteril dal laboratorio Aliment (laboratorio microbiologico e chimico accreditato di alimenti e acqua).
Prima dell'installazione delle unità, entrambe le celle frigorifere mostravano un livello di fondo previsto di microrganismi di >300 ufc/100m2.
Dopo l'installazione dell'unità, la carica microbica totale in entrambe le celle frigorifere è diminuita drasticamente con una media di 14 ufc/100 m2, a seguito di un adeguamento alla lampada del prodotto, questi livelli sono scesi a < 1 ufc/100 m2. Ciò dimostra ancora una volta che i prodotti AIRsteril offrono una soluzione semplice ed economica per ridurre o addirittura eliminare virtualmente i microrganismi presenti nell'aria.
AIRsteril® è stato a lungo utilizzato dagli operatori dell'industria alimentare con la nostra gamma Ultimate fornita in alcuni dei più grandi impianti di lavorazione della carne in Europa. I nostri prodotti Washroom sono regolarmente forniti per le aree toilette/doccia e la gamma Multiflex è installata negli spogliatoi e in particolare nelle aree di transizione negli ambienti alimentari dove sono riposte scarpe/stivaletti.
Abbiamo ottenuto molti risultati di test impressionanti nel corso degli anni, inclusa la prova che la tecnologia AIRsteril® può eliminare Listeria da una cella frigorifera e dimostrando una contaminazione batterica costantemente ridotta sia sulle carcasse di carne che in tutto l'ambiente durante la lavorazione su larga scala, tuttavia non abbiamo precedentemente effettuato test in un ambiente di macelleria su piccola scala, quindi questo è eccellente da aggiungere al nostro portafoglio in continua espansione.
